Il caffè istantaneo fa male o causa cancro? Evidenze scientifiche

Primo uso caffè: regione Kaffa Etiopia 850 d.C. (USDA). Consumo globale diffuso, dubbi effetti salute. NESSUNA prova che istantaneo o altro causi cancro. Ha effetti benefici da conoscere.

Caffè vs istantaneo

Istantaneo inventato 1937 (Nestlé). Polvere da essiccazione spray o liofilizzazione chicchi. Si dissolve in acqua, conserva sapore. Lunga durata vs tostato/macinato. Versioni caffeina e deca.

Caffè e cancro

Alcuni studi suggeriscono relazione caffè (istantaneo o regolare) e alcuni cancri ma NON causale. USDA: poche prove che qualsiasi caffè causi/aumenti rischio cancro. Revisione studi epidemiologici caffè-cancro (Eur J Cancer Prev 2000): relazione INVERSA caffè-cancro colon-rettale → caffè può PREVENIRE cancro.

Altri effetti salute

Istantaneo altri benefici. USDA: bevitori regolari -rischio diabete tipo 2 vs non bevitori. Istantaneo = fonte nutrienti: cromo, magnesio. 8 oz istantaneo: ~72 mg potassio, 57 mcg boro.

Caffeina

Istantaneo: effetti salute da caffeina. HealthFinder (HHS): media 54 mg/tazza. Caffeina = farmaco SNC, lieve stimolante. +Consapevolezza, prontezza. Utenti regolari: astinenza (mal di testa) se privati caffeina.