Caffè e problemi gastrointestinali: bruciore, ulcere, IBS e soluzioni

Studi contraddittori sul caffè: benefici per diabete tipo 2, cancro al colon, Parkinson, ma rischi per bruciore di stomaco e disturbi GI. Il caffè non è l'unica fonte di caffeina: cioccolato, tè, bibite ne contengono. Una tazza da 5 oz ha 60-150 mg caffeina; tè 40-80 mg; bibite 12 oz 55-65 mg. Ma non è solo la caffeina: anche il decaffeinato può causare bruciore, indigestione, diarrea.

Caffè e bruciore di stomaco

La caffeina può contribuire al reflusso acido rilassando lo sfintere esofageo inferiore (LES). Tuttavia, uno studio 2009 su "Gastroenterology & Hepatology" solleva dubbi: nessun studio ha dimostrato associazione tra caffè e rilassamento LES o contenuto acido.

Caffè e ulcere

Il caffè non causa ulcere (causate da H. pylori), ma i suoi acidi peggiorano la condizione.

Altri problemi intestinali

La caffeina stimola il colon, causando diarrea o feci molli. Inconveniente per molti, debilitante per chi ha IBS (Crohn, colite ulcerosa).

Caffè a basso contenuto di acido

Ricercatori (American Chemical Society 2010) hanno identificato un composto da certi processi di tostatura che inibisce la produzione di acido. Gli arrosti scuri tendono ad essere meno acidi. Prova arrosti francesi o marchi "stomach-friendly".

Quanto è troppo?

Con moderazione, il caffè non è solitamente un problema. Molti studi iniziali non consideravano correlazione tra eccesso caffeina e comportamenti a rischio (inattività, tabacco). MedlinePlus: 3 tazze da 8 oz/giorno senza rischi per la maggior parte.