I migliori alimenti per il triptofano: pollame, semi, latticini e benefici su sonno e umore

Il triptofano è amminoacido essenziale, precursore di serotonina e melatonina (umore, sonno). Non esiste RDA ufficiale, ma aumentarne l'apporto alimentare è semplice.

Top fonti (per porzione indicata)

• Tacchino: 250 mg (85 g coscia arrosto), 280 mg (85 g petto arrosto)
• Pollo: ~250 mg (1 coscia senza pelle o ½ tazza petto a cubetti)
• Manzo (bistecca costata magra, 85 g): ~300 mg
• Agnello magro (85 g): ~250 mg
• Semi di sesamo tostati (28 g): ~100 mg
• Anacardi crudi (28 g): ~80 mg
• Nocciole (28 g): ~50 mg
• Soia cruda (1 tazza): ~100 mg
• Fagioli renali (1 tazza): ~55 mg
• Latte intero (1 tazza): ~100 mg; latte proteico fortificato ~130 mg
• Ricotta (½ tazza): ~150 mg
• Formaggio svizzero (½ tazza a dadini): ~25 mg

Evidenze su sonno e umore

Studio clinico 2005 (Nutritional Neuroscience): triptofano supplementare migliorò il sonno vs placebo → possibile aiuto per insonnia. Parlarne col medico/dietista prima di integrare.