Salute e malattia
L'ormone della crescita umano (HGH) è un peptide chiave per tono muscolare e perdita di grasso. Non si può assumere direttamente con la dieta, ma mangiare pasti ben bilanciati e ricchi di proteine fornisce gli amminoacidi necessari alla sua sintesi endogena.
3 once (85 g) di tonno o salmone: 22 g proteine. Petto di pollo: 28 g. Bistecca: 26 g. Tacchino arrosto: 25 g. Gamberetti: 20 g. Maiale: 22 g. Tutte proteine complete.
Yogurt greco (170 g): 18 g. Fiocchi di latte (113 g): 14 g. Latte vaccino o di soia (240 ml): 8 g. Formaggio a pasta filata (1 pezzo) o 1 uovo grande: 6 g.
La maggior parte è incompleta; serve combinare fonti diverse nell'arco della giornata. Fagioli (½ tazza): 6-11 g. Lenticchie ed edamame (½ tazza): 9 g. Pistacchi, semi di lino, zucca, mandorle (28 g): 6 g ciascuno. Noci di soia (28 g): 12 g – unica vegetale completa insieme a quinoa.
Per massimizzare l'HGH occorre abbinare dieta proteica ad allenamento con i pesi. Atleti di forza: 0,6-0,8 g per libbra (1,3-1,8 g/kg) di peso corporeo. Esempio: 63,5 kg → 84-112 g/die; 81,6 kg → 108-144 g/die. Un nutrizionista può personalizzare il piano.
Nutrizione