Calorie e nutrienti dell'uovo sodo

Valori per 100 g (USDA)

• Calorie: 140
• Proteine: 12 g

Per uovo grande (50 g)

• Calorie: 78 (4% VNR 2.000 kcal)
• Proteine: 6,3 g (13% VNR)
• Grassi totali: 5,3 g
• Carboidrati: ~0,5 g

Nutrienti chiave

• Colina: 147 mg. Essenziale per tutte le cellule; gravidanza → sviluppo cervello feto/vita; membrane neuronali, neurotrasmettitori.
• Luteina + zeaxantina: antiossidanti, prevengono degenerazione maculare.
• Vitamina D: 41 UI

Tuorlo vs albume

• Calorie/grassi/colesterolo → tutto nel tuorlo
• Proteine: albume 3,6 g, tuorlo 2,7 g
• Colina, luteina, zeaxantina → solo tuorlo

Qualità proteica

Standard di riferimento scientifico (massima biodisponibilità). Gestione peso, forza muscolare, prevenzione sarcopenia, gravidanza, funzione cerebrale, salute occhi.