Diverticolosi: si possono mangiare sedano e mandorle?

Chi soffre di diverticolosi — circa il 10% degli americani over 40 — riceve spesso consigli dietetici contraddittori. La malattia diverticolare ha due fasi: la diverticolosi cronica (piccole sacche, i diverticoli, che sporgono dalla parete interna del colon) e la diverticolite acuta (infiammazione o infezione di tali sacche). Il medico può raccomandare cibi ricchi di fibre come sedano e mandorle per gestire la fase cronica, ma sconsigliarli durante gli episodi acuti.

Cause e ruolo delle fibre

La maggior parte degli esperti attribuisce la malattia diverticolare a una dieta povera di fibre. Quando le feci sono dure e scarse, lo sforzo per espellerle aumenta la pressione nel colon, favorendo la formazione dei diverticoli. Le fibre di sedano, mandorle e altri vegetali legano acqua nell'intestino, creando feci più morbide che transitano facilmente, riducendo la pressione e il rischio di complicanze.

Adattare la dieta alle fasi della malattia

Diverticolosi sotto controllo: il medico consiglierà una dieta ad alto contenuto di fibre per ridurre i sintomi e prevenire gli attacchi di diverticolite.
Diverticolite acuta (dolore addominale, nausea, febbre, brividi): si raccomanda una dieta a soli liquidi chiari per 2-3 giorni. Appena i sintomi migliorano, si reintroducono gradualmente cibi a basso residuo. Sedano, mandorle e altri alimenti ad alto contenuto di fibre vanno evitati finché l'infiammazione non è completamente risolta (indicazione della Mayo Clinic).

Contenuto di fibra di sedano e mandorle

• 1 tazza di sedano tritato: ~1,6 g di fibre, 16 kcal.
• 1 gambo lungo (11-12 cm): 1 g di fibre, 10 kcal.
• 1 tazza di mandorle affettate: 11,2 g di fibre, 529 kcal.
• 1 oncia (28 g, circa 23 mandorle intere): 3,5 g di fibre, 163 kcal.

Un'insalata ipocalorica ad alta fibra: 1 gambo di sedano tritato + 1 mela piccola non sbucciata (3,6 g fibre, 77 kcal) + 28 g mandorle affettate + 1 fico medio (1,4 g fibre, 37 kcal). Totale: ~9,5 g fibre, 287 kcal.

Falsi miti da sfatare

Per decenni si è sconsigliato a chi aveva diverticolosi di mangiare noci, semi e cibi fibrosi come il sedano, temendo che rimanessero intrappolati nei diverticoli. Oggi l'Istituto Nazionale per il Diabete e le Malattie Digestive e Renali afferma che non è necessario evitare alcun alimento specifico durante la fase cronica. Se però un paziente ritiene che certi cibi peggiorino i propri sintomi, deve parlarne col medico.