Dieta alcalina: pro, contro e verità scientifica

Dieta alternativa: correggere pH corporeo enfatizzando alimenti alcalinizzanti. Pochi studi medici collegano a benefici specifici, ma sostenitori: tratta digestione, cancro, ecc. Parlare col dietologo prima di cambiamenti drastici.

Definizione

Cibi acidificanti (zucchero, caffeina, proteine animali, trasformati) ≤25% calorie. Alcalinizzanti (frutta, verdure foglia, radici) = maggioranza. Corpo ha meccanismi multipli per correggere pH 7,35–7,45 (Stephanie Vangsness, Brigham & Women's Hospital).

Vantaggi dichiarati

Wolfe Clinic: corpo acido → liscivia Ca, Na, Mg, K da organi vitali → saliva/muscoli/ossa/denti si deteriorano → crampi, contrazioni, deficit elettroliti, fragilità ossea. Alcalinizzando → inversione sintomi. Benefici nutrizionali reali: promuove verdure radici, frutta, noci, semi, integrali, legumi, tè verde, proteine magre (pesce, uova) — cibi universalmente sani.

Svantaggi e rischi

Vangsness sconsiglia: esclude cibi sani. Grassi/oli limitati → acidi grassi essenziali (immunità, membrane cellulari). Legumi scoraggiati → persi fitonutrienti immunitari/anticancro.

Sicurezza

Medico prima di iniziare: rischio malnutrizione. Mancanza prove → non appropriata/sicura per tutti. Concessioni per bisogni individuali.