Fabbisogno giornaliero di potassio: fonti, raccomandazioni, ipokaliemia e iperkaliemia

Funzioni chiave del potassio

Metabolismo carboidrati, sintesi proteine/muscoli, equilibrio acido-base, contrazione cardiaca, sviluppo corporeo, conduzione nervosa.

Raccomandazioni IOM (Institute of Medicine)

• Adulti: ~4,7 g/die (4.700 mg). Donne allattamento: +.
• Adolescenti: simile adulti.
• Bambini 1-8 anni: 3-3,8 g/die.
• Lattanti: ~0,4-0,7 g/die.

Fonti alimentari top

• Proteine: salmone, merluzzo, carni, fagioli lima, soia.
• Verdure: broccoli, piselli, patate, zucca, verdure a foglia.
• Frutta: agrumi, banane, albicocche (secche > fresche).
• Noci, latte, yogurt.

Linee guida Dietetiche 2010 per 2.000 kcal

• 3,5 oz cereali integrali/die.
• 1,5 tazze verdure scure/settimana.
• 1,5 tazze legumi/settimana.
• 3 tazze latte (o equivalenti fortificati)/die.

Raggiungere questi target copre il fabbisogno K.

Ipokaliemia (K basso)

Sintomi: debolezza muscolare, affaticamento, aritmie, pressione ↑. Cause: diuretici, lassativi, vomito/diarrea gravi. Urgenza medica.

Iperkaliemia (K alto)

Rischio in insufficienza renale, farmaci (ACE-inibitori, sartani, diuretici risparmiatori K), integratori eccessivi. Aritmie fatali. Monitoraggio ematico.