Alimenti per ridurre l'acidità e riequilibrare il pH: guida pratica alcalinizzante

Equilibrio acido-base: perché importa

Acidosi = pH tissutale troppo basso → infiammazione, stanchezza, immunità debole, mal di testa. Diversi sistemi hanno pH diversi; sangue ~7,365 (lievemente alcalino). Test: sangue (più affidabile), urine, saliva (strisce farmacia).

Verdure alcalinizzanti (principali)

Asparagi, barbabietole, broccoli, cavoli, cavoletti, carote, sedano, cetrioli, melanzane, aglio, kale, lattuga, cipolle, peperoni, piselli, spinaci, zucchine, patate dolci, rutabaga, germogli. Verdi scure (bietole, senape) top.

Frutta alcalinizzante

Mele, albicocche, avocado, banane, bacche, meloni, pompelmo, uva, kiwi, limoni, lime, nettarine, arance, pesche, pere, ananas, mandarini, pomodori, anguria. Nota: agrumi acidi al gusto ma alcalinizzanti post-metabolismo. Mirtilli, prugne, prugne secche → acide.

Proteine alcaline

Mandorle, anacardi, semi lino, canapa, miglio, zucca, girasole, tempeh, whey, yogurt. Bilanciare proteine animali (acidificanti).

Bevande, spezie, condimenti alcalini

Tè verde, bancha, tarassaco, ginseng; succhi verdi; acqua minerale; latte crudo bio (secondo Wolfe Clinic). Spezie: peperoncino, cannella, curry, zenzero, erbe, miso, senape, sale marino, tamari.

Strategia pratica

70-80% calorie da alimenti alcalinizzanti. Insalata quotidiana variata (kale, spinaci, noci, semi, olio lino/oliva). Ridurre carne rossa, formaggi, zuccheri, farine raffinate. Sostituire brodo pollo con verdure in zuppe. Spezie fresche al posto del sale.