Alimenti alto potassio e basso carboidrati: proteine, verdure, frutta

Alimenti high-K low-carb: doppio vantaggio. Potassio = minerale essenziale + contrasta sodio su pressione (MedlinePlus). Low-carb = dimagrimento/grasso corporeo. Tre categorie principali.

Ruoli potassio

Bilancio fluidi, regolazione battito, funzione muscolare, comunicazione nervi-muscoli, trasporto nutrienti/scorie cellulare. AHA: 4700 mg/die adulti.

Proteine magre (zero carboidrati, alto K)

Atkins: pesce, pollo, crostacei, carni = base low-carb. MedlinePlus: tutte carni (pollo, rossa, pesce) = buone fonti K.

Verdure (low-carb + >200 mg K/½ tazza)

Intersezione liste Atkins (fase induzione) + National Kidney Foundation: germogli bambù, carciofo, cavoletti Bruxelles, spinaci, zucca, pomodori. Broccoli (Atkins low-carb) = buona fonte K (MedlinePlus).

Frutta (relativamente low-carb + alto K)

Atkins + NKF: avocado, kiwi, mango. Banane: solido K ma 21,2 g net carbs (totali - fibre).