Alimenti OGM: principali colture (mais, soia, barbabietola, colza), derivati e come evitarli
Cosa sono gli OGM
Organismi geneticamente modificati: DNA alterato per scopi specifici (OMS: resistenza virus, erbicidi, insetti). Principali colture USA a maggioranza OGM: mais, soia, barbabietola da zucchero, colza (canola).
Colture ad alto rischio OGM (Non-GMO Project)
Mais, soia, barbabietola zucchero, colza, papaia, zucchine, zucchine gialle. 90%+ mais/soia/colza/barbabietola = OGM (produzione totale). Onnipresenti nel sistema alimentare.
Derivati ubiqui da conoscere
- Sciroppo mais alto fruttosio (HFCS): 40% dolcificanti totali aggiunti (AJCN 2004). In: bibite, succhi, cereali, pane, caramelle, yogurt aromatizzati, gelati, cracker, pasticcini, sciroppi tosse, gelatine, marmellate, barrette cereali.
- Soia: emulsionante (lecitina), vitamina E, proteine. In: margarine, cioccolato, prodotti da forno, vitamine, pane, pasta, processati vari.
- Barbabietola zucchero: 95% superficie USA 2010 = OGM. Qualsiasi "zucchero" in ingredienti → alta probabilità barbabietola OGM.
- Olio colza: 3° olio vegetale mondiale. 90% USA da semi OGM. In quasi tutti prodotti confezionati.
Come evitare OGM
- Biologico certificato USDA: vietati ingredienti OGM.
- Evita processati/confezionati: scegli cibi interi (frutta, verdura, carne, uova, legumi secchi, cereali integrali in chicco).