Da dove proviene la proteina del siero di latte?

Le proteine del siero, forma proteica dal latte, sono ottima fonte per tutte le età. Prodotti come: concentrato, isolato, idrolizzato.

Fonte

20% proteine latte = siero; 80% = caseina. Produzione: latte → cagliata + siero. Siero separato da cagliata → trasformato in concentrato, isolato o idrolizzato.