Fabbisogno proteico e gruppo sanguigno A: scienza vs mito

La dieta dei gruppi sanguigni raccomanda dieta vegetariana per gruppo A. Ma nessuna prova scientifica supporta che il gruppo sanguigno determini i bisogni nutrizionali. Tutti, indipendentemente dal gruppo, necessitano proteine adeguate.

Dieta gruppo sanguigno e proteine

Teoria: gruppo A evoluto in cultura agraria → oggi dovrebbe essere vegetariano. Dubbi su adeguatezza proteica. NYU Langone: nessun trial clinico valida l'approccio; nessuna evidenza che gruppo sanguigno determini fabbisogno proteico.

Proteine: basi

In tutti i tessuti (pelle, muscoli, organi). Essenziali per riparazione, rigenerazione, crescita, sviluppo. Proteina completa = 9 aminoacidi essenziali. Fonti complete: solo animali + soia. Vegetali/cereali = incomplete → combinare correttamente.

Fonti proteiche per vegetariani (qualsiasi gruppo)

Varietà chiave. Latto-ovo: complete da latticini/uova. Sostituti carne; soia (tofu, tempeh, seitan); legumi, noci, cereali integrali. Es. riso+fagioli = proteina completa.

Altre fonti complete (animali)

Carni magre, pesce, pollame, uova, yogurt, formaggio. Univ. Maryland: 2-3 porzioni/giorno. 1 porzione = 56-85g carne/pesce; ½ tazza fagioli+riso integrale; 1 uovo; 28g formaggio. Dieta bilanciata = proteine sufficienti; integratori raramente necessari.