Alimenti ad alto proteine, basso potassio e basso sodio: cereali, frutta, noci, verdure

Perché serve questa dieta

Eccesso K⁺ → debolezza, paralisi, aritmia, infarto. Eccesso Na⁺ → ipertensione, ictus, problemi oculari, renali. Per scompenso cardiaco, ipertensione, diabete: limitare entrambi mantenendo proteine.

Cereali (senza sale aggiunto)

• Riso bianco, pasta mais, crema grano, maccheroni, spaghetti: ~8 g proteine/tazza (maccheroni).
• Riso chicco corto cotto: 53 mg K⁺, 15 mg Na⁺/tazza.
• Pasta mais cotta: 43 mg K⁺/tazza.

Frutta (low K⁺/Na⁺, proteine + vitamine)

Mirtilli crudi (1 tazza): 1 mg Na⁺, 114 mg K⁺, 1 g proteine. Mele, rose hips, pompelmo, prugne, arance.

Noci (non salate!)

Pecan (1 oz): 0 Na⁺, 120 mg K⁺, ~3 g proteine + grassi sani. Ghiande, arachidi, nocciole.

Verdure (naturalmente low Na⁺)

Zucca estiva (1 tazza): 1,87 g proteine, 2 mg Na⁺, 319 mg K⁺. Felci, mais dolce, melanzane, peperoni, cetrioli. Saziano, poche calorie → peso.