Olio di pesce: quanto prenderne, benefici certi e rischi reali

Fonti e dosaggi raccomandati

L'olio di pesce si trova in pesci grassi (sgombro, tonno, storione, trota, salmone) e integratori. Contiene EPA e DHA, omega-3 cardioprotettivi. L'American Heart Association consiglia pesce grasso due volte a settimana (porzione 100 g ≈ 1 g omega-3). Privilegiare l'alimentazione; se si usano integratori, non superare 3 g/giorno senza supervisione medica.

Benefici cardiovascolari provati

Ricerche confermano effetti positivi sia in soggetti sani che in cardiopatici (AHA):

• Riducono aritmie e rischio infarto.
• Rallentano l'aterosclerosi.
• Abbassano leggermente la pressione.
• Tagliano i trigliceridi del 20-50%.
• Potrebbero ridurre la mortalità post-infarto più delle statine (ipotesi).

Rischi dosi elevate (>3 g/giorno)

Secondo UC Berkeley Wellness Letter, dosi alte sono pericolose:

• Lievi: nausea, eruttazioni ("rutti di pesce"), bruciore, diarrea. Minimizzabili prendendo l'integratore ai pasti e aumentando gradualmente.
• Gravi: rischio emorragie/ictus, aumento LDL, immunosoppressione, scarso controllo glicemico nei diabetici.

Sicurezza e popolazioni speciali

• Donne in gravidanza/allattamento e bambini: limitare pesce grasso per metilmercurio; integratori sono alternativa sicura (mercurio sta nella carne, non nell'olio).
• Allergici al pesce: evitare olio di pesce/omega-3 da pesce.
• Contaminanti: AHA consiglia di rimuovere pelle e grasso sottocutaneo prima di cuocere il pesce.
• Benefici superano rischi per anziani e donne in postmenopausa.

Interazioni farmacologiche

L'olio di pesce interagisce con anticoncezionali, antipertensivi, anticoagulanti. Può abbassare la vitamina E. Consultare il medico in caso di terapie concomitanti.