Acciughe e sardine: concentrati di Omega-3 (EPA/DHA), basso mercurio, benefici latte materno

Acciughe

Più ricche in Omega-3 per concentrazione: 3,4 g per 170 g (6 oz). Contengono EPA, DHA, monoinsaturi, Omega-6. Vantaggio chiave: alto Omega-3 + basso mercurio/tossine (diverso da tonno pinna gialla). Buona fonte proteine.

Sardine

Pacifiche: 2,8 g Omega-3 per 170 g. Anche Omega-6, monoinsaturi. Ricche proteine, B12, vitamina D, calcio. Basso mercurio.

Allattamento e latte materno

Studio Univ. Federale San Paolo (Brasile), J. Pediatrics 2006: madri che mangiano 100 g sardine 2-3 volte/settimana → ↑ concentrazioni Omega-3 nel latte materno. Intervalli brevi consumo-allattamento = concentrazioni maggiori.