Metabolismo dei lipidi: digestione, trasporto e mobilizzazione dei trigliceridi

Trigliceridi (95% lipidi corporei/dieta)

Struttura: glicerolo + 3 acidi grassi.

Enzimi chiave: Lipasi

Scompongono trigliceridi rimuovendo acidi grassi da glicerolo. Prodotti finali: 3 acidi grassi liberi + 1 glicerolo.

Fasi del metabolismo

1. Digestione trigliceridi dieta: Lipasi pancreatica (pancreas → intestino tenue) → assorbimento cellule intestinali.
2. Trasporto circolatorio: Trigliceridi incapsulati in lipoproteine (chilomicroni, VLDL). Lipoproteina lipasi (vasi sanguigni, tessuto adiposo/muscolare) libera acidi grassi → entrata cellule per energia/processi.
3. Mobilizzazione riserve: Trigliceridi stoccati in tessuto adiposo (e muscolare). Epinefrina → lipasi ormonosensibile → acidi grassi liberi → energia.

Processo continuo e regolato ormonalmente per mantenere omeostasi energetica.