Salute e malattia
Vita attiva, ossa/denti forti, occhi luminosi, pelle morbida, digestione buona, salute perfetta → vitamine e minerali lo rendono possibile. Molti nutrienti cruciali ma 3 vitamine + 3 minerali = essenziali per salute generale E cuore.
Vitamine: D, acido folico (vit M o B9), C.
Minerali: calcio, magnesio, selenio.
Piccole quantità ma consumo quotidiano via dieta (corpo non le sintetizza).
Vit D + Ca: salute ossa. Senza vit D → Ca non assorbito in intestino.
Acido folico: forma globuli rossi, previene difetti congeniti feto.
Vit C: pelle, ossa, denti + assorbimento Fe da cibo.
Magnesio: digestione, assorbimento, sintesi proteine, salute nervi.
Selenio: minerale traccia diffuso alimenti, protegge cellule da danni.
Vit D → previene cancro, malattie cardiovascolari. Acido folico → ↓ rischio malattie cuore abbassando omocisteina (alto = danneggia arterie coronarie, ↑ coaguli). Vit C + selenio = "spazzini" assorbono sostanze danneggiano cellule sane + ruolo curativo in malattie da aterosclerosi. Ca + Mg → regolano battito cardiaco e pressione sanguigna.
Dieta varia = tutti nutrienti (J Nutrition). Cereali integrali, uova, latticini basso grasso, fegato, frutta fresca, verdure foglia verde → tutte vitamine/minerali necessari. Eccesso = tossico; non esagerare integratori/fonti naturali. Integratori SOLO se dieta insufficiente; NON sostituiscono stile di vita/dieta sani. USDA: mangiare quantità raccomandate per gruppo alimentare in forme nutrienti = miglior approccio modello alimentare sano.
Nutrizione