Salute e malattia
Una dieta ricca di vitamine e minerali previene carie, erosione e difetti dello sviluppo dentale (OMS). Sebbene non ci siano prove definitive che la dieta prevenga la parodontite, esiste una forte correlazione tra vitamina E, vitamina C e riduzione dei radicali liberi che danneggiano i tessuti parodontali.
Potente antiossidante, protegge le cellule dai radicali liberi generati dal metabolismo, raggi UV, inquinamento e fumo (Office of Dietary Supplements). Rafforza anche il sistema immunitario contro virus e batteri.
Placca batterica non rimossa → tartaro → gengivite (infiammazione gengivale). Se non curata, l'infezione si estende a legamenti e osso alveolare, causando mobilità dentale e caduta. La parodontite è la prima causa di perdita dentale nell'adulto (University of Maryland).
Alimenti: spinaci, broccoli, mandorle, arachidi, nocciole, oli vegetali (girasole, mais, soia, germe di grano), cereali/succetti fortificati. RDA adulti: 15 mg/die.
Vitamina C, vitamina D, calcio. Prevenzione: igiene orale (spazzolino fluoruro, filo interdentale, controlli periodici), dieta a basso contenuto di zuccheri (MedlinePlus).
Nutrizione