Calcio, magnesio, fosforo: il trio minerale per ossa, energia e salute cellulare
I tre pilastri minerali
Elementi naturali, parte della dieta. Oltre l'equilibrio idroelettrolitico: ruoli strutturali, enzimatici, energetici, genomici.
Calcio: il più abbondante (Sizer & Whitney, "Nutrition")
- Regola battito cardiaco
- Matrice ossea (peak bone mass ~30 aa)
- Prevenzione osteoporosi: RDA 1.000 mg (adulto), 1.200 mg (>51 aa)
Magnesio: dose minore, funzioni essenziali
- Rilassamento muscolare durante attività
- Sintesi proteine ed energia
- Produzione enzimi → precursori ormonali/funzioni sistemiche
- RDA: uomini 400-420 mg, donne 310-320 mg
Fosforo: 2° per abbondanza
- DNA/RNA → crescita e riproduzione cellulare
- Catabolismo nutrienti → rilascio energia
- Fosfolipidi membrana cellulare → protezione/regolazione trasporti
- RDA adulti: 1.000 mg
Fonti dietetiche sinergiche
Dieta equilibrata copre tutti e tre. Ca: latticini (latte, yogurt, formaggio), broccoli, verdure. Mg: frutta (banane, avocado), noci, legumi, soia, riso integrale. P: carni (manzo, salmone), fagioli, latte, formaggi.