Vitamina B12 e latte: 1,22 µg/tazza latte scremato, 2 tazze coprono fabbisogno adulto
Ruolo della B12
Sviluppo/funzione sistema nervoso, globuli rossi, ormoni/sostanze biochimiche. RDA in microgrammi (µg).
Fabbisogni giornalieri
- Adulti ≥14 anni: 2,4 µg
- Gravidanza: 2,6 µg
- Allattamento: 2,8 µg
- Bambini 1-3 anni: 0,9 µg; 4-8: 1,2 µg; 9-13: 1,8 µg
B12 nel latte (per tazza)
- Intero 3,25% grassi: 1,10 µg
- 2% grassi: 1,29 µg
- 1% grassi: 1,15 µg
- Scremato: 1,22 µg
Due tazze latte scremato = 2,44 µg → coprono fabbisogno maggioranza adulti.