Ravanello anguria (watermelon radish): 16 kcal/tazza, vitamine C/A/niacina, 10 minerali, fitochimici

Caratteristiche uniche

Origine Cina, poteri curativi tradizionali (alto profilo fitochimico: zeaxantina, luteina, beta-carotene). Esterno verde/bianco, interno rosa acceso. Fino a 450 g. Più dolce del ravanello rosso. Stagione autunno, disponibile tutto l'anno.

Calorie e idratazione

1 tazza = 16 kcal, 89% acqua → idratazione. Contorno cotto o crudo in insalata senza impatto calorico.

Vitamine per tazza

Vit C 11 mg, vit A 8 mg, niacina 1,08 mg. Tracce tiamina, riboflavina. Folato 25 µg.

10 minerali essenziali

Fosforo 43 mg, potassio 33 mg, calcio 19 mg, magnesio 17 mg + sodio, ferro, zinco, rame, manganese, selenio in quantità moderate.