Patate dolci: superfood ricco di vitamina A, antiossidanti e basso indice glicemico

Profilo nutrizionale eccezionale

Una patata dolce media copre: >100% vitamina A, ~33% vitamina C, ~15% fibre, 10% potassio. Contiene anche manganese, vitamine B, ferro. Whole Foods la classifica tra le verdure più sane.

Protezione per fumatori: vitamina A contro enfisema

Il fumo crea carenza di vitamina A, legata all'enfisema. Mangiare patate dolci può compensare (mentre smettete di fumare).

Antiossidanti e anti-infiammatori

Beta-carotene e vitamina C neutralizzano radicali liberi cancerogeni. Vitamine A e C sono antinfiammatorie: utili per artrite e asma.

Indice glicemico basso: alleato dei diabetici

Assorbimento lento del glucosio, niente picchi glicemici. Alternativa a patate bianche, riso, farina (alto IG).

Scegliete biologiche e mangiate la buccia

La buccia concentra nutrienti. Le convenzionali vanno sbucciate per trattamenti post-raccolta. Coltivarle in orto o contenitori grandi.

Attenzione agli ossalati

Chi ha calcoli renali o problemi alla cistifellea consulti il medico: contengono ossalati che in alte concentrazioni danneggiano i reni.