I 10 alimenti più nutrienti al mondo: frutta, verdura, superfood e fonti vitaminiche

Alimenti più sani = alti vitamine/minerali essenziali. Cibi integrali (non processati), no ingredienti artificiali/irraggiati. Ampiamente disponibili. Accompagnare con acqua (bevanda più sana).

Frutta e verdura: la base

Verdure a foglia verde (spinaci, cavoli), arancioni/gialle (zucca, albicocche), tropicali, melone, tutte bacche, pomodori, agrumi. Asparagi, avocado, barbabietole, broccoli, cavoletti Bruxelles, aglio, fagiolini, melanzane, finocchio, verdure marine, patate dolci. Mele, banane, fichi, kiwi, pere, prugne, uvetta.

Superfoods (Allison Van Deusen "Nine Super-Nutritious Foods")

Omega-3: tonno pinna gialla, sgombro, salmone. Antiossidanti: tè verde. Probiotici: yogurt. Vitamina C alta: frutta/verdura. Fibre alte: fagioli, noci, cereali integrali.

Fonti top per vitamine chiave (Men's Health)

Vit A: carote crude, spinaci cotti, cime rapa cotte, patate dolci con buccia. B1: semi girasole crudi, tonno pinna gialla cotto, fagioli neri cotti. B6: banane, petto pollo arrosto. B12: vongole, fegato oca, ostriche. D: ippoglosso, sgombro. Folato: lenticchie cotte, fagioli neri. Vit C: broccoli = 2x arance. Calcio: semi sesamo > latte; spinaci cotti ≈ latte. Vit E + Mg: semi girasole crudi. Ferro: fegato pollo top, ma anche soia, spinaci, tofu. K: zucca invernale al forno, avocado, fagioli borlotti. Se: ostriche, dentici cotti. Zn: manzo grigliato, agnello arrosto, germe grano, semi sesamo.