Salute e malattia
La vitamina B6 (piridossina) regola risposta immunitaria, eritropoiesi, glicemia. Carenza rara negli USA (molti alimenti la contengono: carni, verdure, cereali fortificati, frutta). La dermatite seborroica (scaglie grasse) è tipica della carenza di B6.
La B6 è cruciale per la produzione di nuove cellule. Il rapido turnover cutaneo richiede costante rigenerazione cellulare; un difetto si manifesta come eruzioni.
Anziani con dieta povera; alcolisti (carenze nutrizionali multiple); bambini asmatici su teofillina (riduce B6); contraccettivi orali, antiepilettici, diuretici, barbiturici (interferiscono con stoccaggio B6); fumatori.
La dermatite ha molte cause (es. crosta lattea nei lattanti non è da carenza B6). Altri segni cutanei da carenza B6: glossite (lingua rossa, gonfia, lucida), eczema, acne, stomatite angolare (ragadi agli angoli della bocca).
Integrazione B6 + aumento apporto dietetico corregge la carenza. RDA: 1,3 mg (19-50 anni), 1,7 mg (uomini >51), 1,5 mg (donne >51). Assumere solo dosi mediche. Sovradosaggio (>100 mg/die, UL) causa neuropatia. Linus Pauling Institute: nessun valore terapeutico a dosi alte. Applicazioni topiche B6 possono aiutare la dermatite da carenza.
Prevenzione: dieta ricca di B6. Essendo essenziale, va consumata quotidianamente. B6 lavora in sinergia col complesso B: un multivitaminico completo è più efficace dei singoli componenti.
Nutrizione