Cos'è la vitamina B12 (cobalamina): funzioni, fonti, carenza, dosaggi

B-12: metabolismo e sistema nervoso

Cobalamina = importante per metabolismo sano e sistema nervoso centrale. In molti alimenti: uova, carne, pollame, crostacei, latte, cereali fortificati. A differenza altre vitamine B (idrosolubili, passaggio rapido), B-12 si conserva in fegato per anni.

Benefici B-12

Funzione primaria: aiuta metabolismo (processo crea/usa energia). Regola digestione, assorbimento, respirazione, circolazione, temperatura corporea (UMMC). Con acido folico + B-6 → può ridurre rischio cancro seno (Memorial Sloan-Kettering). Utile: disturbi cardiovascolari, stanchezza, sindrome gambe senza riposo. Medico può prescrivere iniezioni B-12 se anemia perniciosa.

Fonti alimentari

Alimenti animali: carne, uova, latticini (NIH). Frutti mare particolarmente ricchi: vongole, ostriche, granchi, salmoni, sardine. Tacchino, manzo, pollo (inclusi organi) ricchi B-12. Vegani a rischio carenza (evitano cibi animali).

Integratori B-12

Se consumi regolarmente carne/latticini → probabilmente non serve B-12 extra (UMMC). Adulto anziano → potrebbe servire integrare (assorbimento diminuisce con età + antiacidi). Considera complesso B: singole vitamine B possono causare squilibrio famiglia B (UMMC). Integratori B-12 interagiscono con alcuni farmaci (tetraciclina). Consulta medico prima integrare B-12.

Carenza B-12

Oltre vegani/anziani, a rischio: disturbi alimentari, HIV, infezione tenia, chirurgia intestino tenue/stomaco → difficile assorbimento. Stomaco non produce fattore intrinseco sufficiente → anemia perniciosa. Sintomi: stanchezza, mancanza respiro, nervosismo, diarrea, intorpidimento/formicolio estremità.

Requisiti giornalieri B-12

Food and Nutrition Board (Istituti Medicina): adulti maschi/femmine = 2,4 mcg/giorno. Parla con medico se dieta non soddisfa bisogni B-12.