Dosaggi massimi vitamine (UL): A, D, E, C, complesso B - limiti sicurezza

Livello di Assunzione Superiore Tollerabile (UL)

UL = max assunzione giornaliera sicura per una vitamina. Impostato da Food and Nutrition Board (sottogruppo Istituto Medicina). Previene tossicità vitaminiche. Diverso per ogni vitamina.

Vitamina A

UL: 3.000 mcg/giorno. Rischi eccesso: problemi fegato, nausea, vomito, mal di testa, visione offuscata, anomalie pelle, disturbi nervosi. Colorado State University: difficile raggiungere con solo cibo, ma attenzione a multivitaminici.

Vitamina D

Eccesso → ipercalcemia (troppo calcio sangue). Anche: nausea, vomito, sete aumentata, minzione frequente, problemi reni. UL: 50 mcg/giorno (2.000 UI).

Vitamina E

Maggior rischio per chi prende fluidificanti sangue: aumenta rischio emorragia (University of Nebraska). UL: 1.000 mg/giorno. Eccesso solitamente da integratori/cibi fortificati.

Vitamina C

UL: 2.000 mg/giorno. Idrosolubile (non immagazzinata). Ma troppa alla volta → sintomi: diarrea, gonfiore, calcoli renali, sovraccarico ferro, ridotta disponibilità B-12, perdita smalto denti.

Complesso B: quali hanno UL

8 vitamine B. La maggior parte non causa effetti avversi ad alte dosi → nessun UL. UL esistono per:

• Niacina (B3): 35 mg/giorno. Eccesso → problemi GI, arrossamento viso/collo (flushing)
• Vitamina B-6: 100 mg/giorno. Eccesso → danni nervi (intorpidimento, formicolio)
• Acido folico (B9): 1.000 mcg/giorno. Eccesso → danni nervi