Fabbisogno giornaliero di vitamina B12: dosi per età, fonti e rischi carenza

La vitamina B12 (cobalamina), idrosolubile, appartiene al complesso B. Il corpo non può produrla: è vitamina essenziale. La Food and Nutrition Board definisce i fabbisogni giornalieri (RDA) per fascia d'età.

Funzioni vitali

B12 serve per: produzione globuli rossi (trasporto O₂), salute sistema nervoso (mantenimento mielina), sintesi DNA (informazione genetica cellulare).

Fonti: solo animali (e alimenti fortificati)

Fonti naturali: fegato di manzo, pollame, pesce, latticini (latte, formaggi, yogurt), uova. Alghe e alghe contengono B12 ma probabilmente non biodisponibile per l'uomo (Vegetarian Society). Produttori fortificano cereali da colazione e altri alimenti.

Fabbisogni per età

Il corpo immagazzina B12 per anni (MayoClinic.com), quindi carenza è rara ma fabbisogni variano per massa corporea/globuli rossi prodotti:

• 0-6 mesi: 0,4 mcg
• 7-12 mesi: 0,5 mcg
• 1-3 anni: 0,9 mcg
• 4-8 anni: 1,2 mcg
• 9-13 anni: 1,8 mcg
• Adulti (≥14 anni): 2,4 mcg
• Gravidanza: 2,6 mcg
• Allattamento: 2,8 mcg

(1.000 mcg = 1 mg; fonte: NIH Office of Dietary Supplements)

Carenza: anemia e danni nervosi

Carenza → anemia (↓ globuli rossi) + degenerazione nervi (danno mielina). Richiede trattamento tempestivo. Integratori orali aiutano, ma non funzionano se carenza da malassorbimento (es. anemia perniciosa). In quei casi: iniezioni intramuscolari di B12 (bypassano digestione).