Cosa succede se si assumono troppe vitamine idrosolubili?

Metabolismo delle vitamine idrosolubili

Nove vitamine: C (acido ascorbico) + complesso B (B1, B2, B3/niacina, B5/acido pantotenico, B6, B7/biotina, B9/acido folico, B12). Non vengono accumulate: l'eccesso viene eliminato renalmente. Serve apporto quotidiano con dieta completa (verdure, frutta, cereali integrali, latticini, carni).

Tossicità da vitamina C

Solo a dosi molto elevate. Sintomi: diarrea, disturbi gastrici, vomito, pirosi, gonfiore, crampi, nausea. Gravi: calcoli renali. RDA <100 mg/die; integratori per raffreddore possono contenere 1000 mg. Limite superiore: 2000 mg/die (Mayo Clinic).

Tossicità da vitamine del complesso B

• B1, B2, B5, B6, B7, B12: nessun sintomo noto da eccesso (Colorado State University).
• B3 (niacina): problemi epatici, crampi, nausea, irritabilità.
• B9 (folato): maschera carenza B12 e anemia perniciosa.

Apporti giornalieri raccomandati (adulti sani)

• Vitamina C: 75-90 mg (+35-40 mg in gravidanza/allattamento/fumatori)
• B1, B2, B6: ~1,2-1,3 mg
• B3: 15 mg
• B5: 5 mg (valore adeguato)
• B7: 30 µg
• B9: 400 µg
• B12: 2,4 µg