Alimenti ricchi di zinco e vitamina E: fonti comuni e integratori

Zinco e vitamina E sono nutrienti essenziali in cibi e integratori. Consumarne quantità adeguate previene carenze. Alcuni cibi sono buone fonti di entrambi.

Ruoli (NIH ODS)

• Zinco: immunità, creazione DNA/proteine, guarigione ferite, crescita/sviluppo bambini
• Vitamina E: antiossidante, funzione immunitaria, protegge cellule da radicali liberi → protezione malattie

Integratori

Comuni in multivitaminici. Se dieta insufficiente → medico può consigliare multivitaminico. IOM Food & Nutrition Board: RDA zinco adulti 15 mg/giorno (donne, uomini, gravide), 19 mg (allattamento). Nota: valori RDA zinco qui riportati differiscono da altri documenti (solitamente 11/8 mg). RDA zinco: 11 mg uomini/gravide, 12 mg allattamento, 8 mg altre donne.

Zinco negli alimenti

Manzo, pollo, maiale; frutti mare (ostriche, aragoste, granchi); legumi (fagioli, ceci); latticini (latte, yogurt, formaggio); frutta guscio (anacardi, mandorle).

Vitamina E negli alimenti

Germe grano, noci, semi, oli vegetali (girasole, cartamo, mais, soia), verdure foglia verde (spinaci, broccoli).

Alimenti con ENTRAMBI

Noci (specie mandorle), alcuni cereali colazione fortificati. Non tutti i cereali fortificati hanno entrambi → leggere etichette nutrizionali.