Calorie dell'estratto di vaniglia puro: dosi da cucchiaino

L'estratto di vaniglia puro è delizioso: aromatico, saporito, essenziale in dispensa gourmet. Le ricette ne usano quantità minime, quindi l'impatto calorico è trascurabile.

Valori (USDA, per 100 g)

• 1 cucchiaino (≈4,2 g): 12 kcal
• 1 cucchiaio (≈12,6 g): 37 kcal

Standard FDA per "estratto di vaniglia puro"

• ≥ 350 g (13,35 oz) baccelli di vaniglia per gallone durante l'estrazione
• 35% alcol etilico
• Nessuno zucchero aggiunto