Caffeina e assorbimento del calcio: impatto reale e strategie di compensazione

Il dibattito scientifico

Caffeina ↑ lievemente escrezione urinaria calcio. Ma non prova decisiva di correlazione con ↓ densità ossea.

• NEJM (marzo): consumo caffeina = fattore rischio frattura anca.
• J Am Coll Nutr (agosto 2000), J Bone Miner Res (aprile 2000), J Am Diet Assoc (2009): nessuna associazione perdita minerale ossea-caffeina.

Fonti di calcio e fabbisogno

Latticini, alimenti/bevande fortificate. 99% calcio corporeo in ossa/denti. Funzioni: mineralizzazione ossea, coagulazione, trasmissione nervosa, contrazione muscolare. National Academy of Sciences: adulti 1.000-1.200 mg/die.

Strategia pratica di compensazione

Office of Dietary Supplements: 1 tazza caffè → perdita urinaria Ca ≈ 1 cucchiaio latte. Soluzione: aggiungere latte al caffè + distribuire fonti calciche durante il giorno.

Raccomandazioni sintetiche

• Raggiungere fabbisogno calcio giornaliero.
• Limitare caffeina ≤300 mg/die (≈ 16oz caffè filtro, 32oz tè, 6 lattine 12oz cola).