Rape (turnips): IG 62 (moderato), abbinare a proteine per ridurre risposta glicemica

L'IG (0-100) misura velocità rialzo glicemia da carboidrati. Obiettivo: scegliere mostly basso IG (≤55), moderato (56-69) con moderazione, evitare alto (≥70). Fondamentale per diabetici e diete dimagranti a basso IG.

Valore glicemico rape

Ortaggio a radice nutriente, IG 62 = moderatamente glicemico. Abbinamento a cibo ricco di proteine riduce risposta glicemica.

Consiglio pratico

Includere rape in pasti bilanciati con proteine (carne magra, pesce, legumi, uova) e verdure fibrose per attenuare l'impatto glicemico complessivo.