Aglio giapponese: proprietà antitumorali, ipotensive, antivirali e antiossidanti

L'aglio giapponese è una varietà a grosso bulbo (3-7 spicchi, simile all'aglio elefante), pungente e saporito, con i benefici tipici di tutte le varietà di Allium sativum.

Riduzione rischio cancro

Consumo regolare (crudo/cotto) associato a minor incidenza di cancro gastrico, colon-rettale, esofageo (Univ. Maryland). Estratti d'aglio riducono tossicità chemioterapica e mostrano promesse nel carcinoma mammario (Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry, 2011).

Effetto ipotensivo

Meta-analisi e trial (es. Pakistan J. Pharm. Sci., 2013) confermano riduzione significativa di pressione sistolica e diastolica in ipertesi.

Prevenzione raffreddore comune

Studio su Advances in Therapy (2001): integratore con allicina ridusse incidenza e durata del raffreddore vs placebo.

Attività antiossidante

Ricco di vitamina C (31 mg/100g, ~52% DV). Protegge dai radicali liberi (es. danni da nicotina, J. Vet. Hum. Toxicol. 1999).

Nota: L'allicina, instabile, è massimizzata consumando aglio crudo tritato e lasciato riposare 10 min prima della cottura.