Cibi che irritano la mucosa gastrica: guida pratica

L'infiammazione della mucosa gastrica (gastrite) può essere lieve o grave, con sintomi: dolore, nausea, diarrea, inappetenza, bruciore, indigestione. Alcol, caffè, stress (iperacidità), fumo, uso cronico di ibuprofene/naprossene irritano lo stomaco. Anche diversi alimenti sono noti irritanti.

Alimenti ad alto contenuto di grassi

Grassi saturi, idrogenati e parzialmente idrogenati indugiano nello stomaco, sono difficili da digerire. Uno studio del 2001 (Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology) sui topi suggerisce che aumentano l'infiammazione gastrica. Evitare: carni grasse, cibi processati, patatine fritte, anelli di cipolla, ciambelle.

Cibi spazzatura e trasformati

Contengono additivi chimici irritanti. Difficili da digerire, stimolano ipersecrezione acida. Sherry A. Rogers (No More Heartburn) nota che lo stomaco ha già l'ambiente più acido del corpo; eccesso di acido → infiammazione. Evitare: fast food, cibi confezionati, farine bianche raffinate.

Alimenti molto salati

Daneggiano la mucosa gastrica (strato mucoso), secondo il prof. Randall E. Harris (Ohio State University, Epidemiology of Chronic Diseases). Ricchi di sale: salumi (pancetta), molte salse/condimenti, minestre istantanee, cibi in scatola/processati.

Cibi acidi e piccanti

Contribuiscono a irritazione e dolore; evitare in chi è a rischio di gastrite, specie gastrite biliare (reflusso biliare dal fegato). Eliminare: peperoncini, pepe di Cayenna, curry piccanti, pomodori. Può portare sollievo.

Latticini e bevande

Latte (mucca, capra, pecora) può irritare: un tempo si pensava proteggesse dalle ulcere, ma oggi non è più ritenuto valido (James A. Duke, The Green Pharmacy Guide to Healing Foods). Aumenta la produzione acida, irritando ulcere esistenti. Anche caffè, bibite gassate, alcol, succhi d'agrumi sono irritanti.