Come i nutrienti raggiungono le ossa: microarchitettura, vie vascolari e fattori chiave
Le ossa sono organi altamente vascolarizzati e porosi. Il trasporto efficiente di nutrienti attraverso i loro microsistemi è vitale per forza e salute scheletrica.
Architettura ossea e canali nutritivi
- Osso compatto (corticale): strato esterno duro; al microscopio rivela fitti canali (canali di Havers) per vasi sanguigni e nervi. Forniscono costantemente Ca, P, Vit D, Mg, K, F, proteine, vitamine.
- Osso spugnoso (trabecolare): alle estremità/articolazioni; struttura a nido d'ape con pori contenenti midollo, nervi, vasi per scambio nutrienti/scorie.
- Osteoni: unità funzionali: osteociti in anelli attorno a canale centrale (vasi sanguigni) → fascio di "cannucce" parallele. Canali perforanti (Volkmann) collegano canali centrali alla superficie.
- Sistema lacunare-canalicolare: canalicoli connettono canali centrali alle lacune (dove risiedono osteociti) → diffusione nutrienti/scorie fino alla cellula.
Nutrienti prioritari e fattori di rischio
- Calcio + Vitamina D: duo inseparabile. Vit D essenziale per assorbimento Ca. Senza: ↓ massa/densità ossea, ↑ fratture.
- Eccesso proteine e sodio: ↑ escrezione urinaria Ca → accelerano demineralizzazione.
Mantenere un apporto costante di macro/micronutrienti e moderare proteine/sodio preserva l'integrità del sistema di trasporto osseo.