Quercetina: antiossidante, antinfiammatorio, antistaminico, antitumorale, cardioprotettivo

Flavonoide ubiquitario (mele, agrumi, uva, bacche scure, cipolle, vino rosso, tè). Linus Pauling Institute: struttura molecolare ideale → tra i più potenti antiossidanti flavonoidi. ACS: fonti alimentari > integratori (sinergia vitamine/minerali).

Antinfiammatorio potente

JPCCR 2008: 750 mg/die (integratori) → sollievo dolore artrite in 2-3 giorni. Metabolism 2008: ↓ marker infiammatori ematici. L'infiammazione cronica = base patogenetica multipla (artrite, aterosclerosi, neurodegenerazione, cancro).

Antistaminico naturale

Inibisce rilascio istamina da mastociti/basofili in vitro (Univ Maryland). Istamine = mediatori starnuto, prurito, reazioni allergiche. Quercetina = stabilizzatore di membrana mastocitaria.

Attività antitumorale

J Exp Clin Cancer Res 2009: protegge da epatocarcinogenesi (via antiossidante). Phytother Res 2009: induce apoptosi. Modelli murini. Studio umano ACS: quercetina + curcumina → ↓ dimensioni/numero polipi rettali. ACS: servono più trial clinici; intanto ↑ frutta/verdura fresca.

Cardioprotessione

J Biol Chem 2008: targeting selettivo aree arteriose lesionate/infiammate (risparmia sane). Univ Maryland: ↓ placca aterosclerotica, ↓ ossidazione LDL-colesterolo.

Conclusione pratica

Alimenti ricchi di quercetina quotidianamente = strategia evidence-based. Integrazione solo se indicata e monitorata da medico.