Alimenti che prevengono la gotta ai piedi: proteine a basso contenuto di purine, frutta/verdura e astinenza alcolica
Gotta = cristalli acido urico in articolazioni (spesso piede) → artrite acuta/cronica. Merck Manual: 3 cause principali: ↑ produzione acido urico, ↓ escrezione urinaria, ↑ introito purine. Purina = molecola naturale → acido urico → filtrazione renale. Dieta basso-purine → ↓ acido urico ematico → ↓ rischio gotta acuta/cronica.
Proteine a basso contenuto di purine
Purina in quasi tutto; chiave = focus su alimenti più bassi.
- Altissimo purine (EVITARE): acciughe, sarde, sgombri, capesante (Drugs.com); selvaggina, organi (cervo, alce, fegato, pane dolce)
- Medio (PARSIMONIA - 1 porzione/die max, dietista Joanne Larson): carne rossa, pollame, gamberetti, fagioli secchi
- Basso (LIBERE): uova, tofu, noci, burro arachidi
Frutta e verdura
- Verdure medio-purine (attenzione): asparagi, funghi, piselli, cavolfiori, spinaci
- Verdure basso-purine (libere): carote, cipolle, sedano, cavoli, pomodori, peperoni, zucca
- TUTTA la frutta = basso purine → libera (riduce complicazioni gotta)
Alcol: astinenza consigliata
Tutte forme contengono purine. Birra = massima. Vino = minima. Ma se gotta: astenersi completamente → alcol → disidratazione → ↑ acido urico ematico → rischio riacutizzazione.