Come aumentare i livelli di omocisteina: dieta, genetica, caffè

L'omocisteina è un amminoacido ematico; se elevata ↑ rischio infarti, coaguli letali, ictus debilitanti. Se troppo bassa, sistema immunitario non risponde bene agli stress. Prima di modificare i livelli, discuti col medico.

Misurare il livello attuale

Esame sangue per conoscere baseline. Uomini: 4,6-11,9 µmol/L (età-dipendente). Donne: 4,5-11,9 µmol/L. Bilanciare: non troppo alto, non troppo basso.

Ridurre vitamine B6 e B12

Metabolizzano omocisteina abbassandola. B6: cereali, granaglie. B12: carni, latticini. Limitare assunzione → livelli salgono.

Ridurre acido folico (folato)

Anche folato metabolizza omocisteina → livelli più bassi. Fonti: verdure a foglia verde (asparagi, spinaci). Limitare → livelli salgono.

Genetica

Albero genealogico influenza modificabilità. Se famiglia ha livelli tradizionalmente bassi → può essere utile per cuore ma impossibile alzarli con dieta. Importante saperlo.

Smettere di fumare? No

Fumo alza omocisteina, ma rischi (cuore, polmoni) superano di gran lunga questo "beneficio". Non usare fumo per alzare omocisteina.

Bere più caffè

Caffeina alza omocisteina.

Avvertenze

Ridurre vitamine B e folato → carenze: neuropatia (intorpidimento/dolore estremità), anemia. Modifiche dieta solo sotto supervisione diretta operatore sanitario.