Ketchup: basso calorico, zero grassi, licopene, vitamina A – benefici nascosti

Condimento onnipresente (hot dog, patatine). Oltre al sapore, benefici dai pomodori (ingrediente base). Attenzione: spesso su cibi grassi (hamburger) → valutare pasto intero.

Pochissime calorie

1 cucchiaio = 15 kcal (<1% VNR 2000). Maionese: 100 kcal/cucchiaio. Sostituire 2 cucchiai maionese/giorno con ketchup → -1.190 kcal/settimana = -⅓ lb. Porzione controllata: >1 porzione alla volta vanifica vantaggio.

Quasi zero grassi

<0,1 g/porzione → 0 saturi (dannosi per cuore). Maionese: 11 g/cucchiaio. Grassi alti = sazietà bassa + brucia calorie ridotto (Int J Obesity 2001).

Bassi carboidrati

<4 g/porzione → adatto low-carb vs salsa BBQ (~9 g/cucchiaio). Ma carb = zuccheri semplici (basso valore nutrizionale).

Alto licopene

Antiossidante → protegge cellule da radicali liberi. American Cancer Society: licopene → colesterolo sano + ↓ rischio tumori (vescica, cervice, prostata, polmone, stomaco).

Ricco vitamina A

Occhi sani + struttura pelle, mucose, denti, ossa.