Waffle vs Pancake: valori nutrizionali a confronto (100 g USDA)

Non sono uguali. I pancake hanno ~100 kcal in meno e molto meno grassi dei waffle. Dati USDA per 100 g prodotto semplice.

Macronutrienti

	Waffle	Pancake
Calorie	291 (15% VNR)	194 (10% VNR)
Carboidrati	33 g (11% VNR)	37 g (12% VNR)
Proteine	8 g (16% VNR)	5 g (10% VNR)
Grassi totali	14,1 g (22% VNR)	2,5 g (4% VNR)
Grassi saturi	2,87 g	0,51 g
Monoinsaturi	3,52 g	0,88 g
Polinsaturi	6,79 g	0,82 g

Ripartizione calorie

Waffle: carb 133 kcal, grassi 127 kcal, proteine resto. Pancake: carb 151 kcal, grassi 22,5 kcal, proteine resto.

Vitamine (VNR%)

Waffle più ricchi: riboflavina 20% vs 13%, tiamina 18% vs 14%, folato 11% vs 9%, niacina 2,07 vs 1,71 mg. Entrambi: vit A, ac. pantotenico, B12, B6, C.

Minerali (VNR%)

Waffle: selenio 66% vs 19%, calcio 26% vs 13%, ferro 13% vs 9%. Pancake: fosforo 33% vs 19%. Manganese simile. Altri: Mg, K, Zn, Cu in entrambi.

Sodio e colesterolo

Pancake: 628 mg Na (26% VNR), 12 mg col (4%). Waffle: 511 mg Na (21%), 69 mg col (23%). Entrambi alti in sodio.