Come calcolare i grammi di nutrienti negli alimenti: metodo passo-passo
Grassi, carboidrati, fibre, proteine: tutti in grammi. Etichette talvolta li riportano; se no (cucina casalinga, ristorante) serve calcolarli. Metodo universale per qualsiasi componente.
Passaggi
- Trova il contenuto: etichetta nutrizionale, % se grammi non indicati, tabelle composizione alimentari (online USDA, ecc.). Molte tabelle caloriche includono grassi/carboidrati.
- Converti % in peso: peso porzione × %. Es. 150 g alimento, 10% carboidrati → 15 g carboidrati.
- Once in grammi (se serve): 1 oz ≈ 31,1 g. Es. 0,3 oz grassi → 31,1 × 0,3 = 9,33 g.
- Adatta alla quantità mangiata: (quantità consumata ÷ porzione etichetta) × g per porzione = g effettivamente assunti.
- Registro giornaliero: elenco alimenti + g nutriente tracciato. Somma a fine giorno = totale giornaliero.
Strumenti
- Informazioni composizione alimenti
- Calcolatrice