Salute e malattia
Secondo USA Today, il 34% degli adulti ≥20 anni è obeso e il 34% sovrappeso. Americani in sovrappeso per scelte non salutari: niente esercizio + cibi scelti. Catene fast food hanno attratto con pasti rapidi ed economici, ma non sono opzioni salutari. Esistono alternative sane che, con un po' di pianificazione, permettono pasti migliori.
Colazione essenziale per attivare metabolismo all'inizio della giornata. Il corpo cerca cibo entro 20 min dal risveglio (Seizer & Whitney). Molti non hanno tempo al mattino → fast food = zuccheri e grassi. Cibi per colazione preparabili nel weekend e conservati per la settimana: muffin fatti in casa, barrette colazione, biscotti colazione. Pancake integrali fatti e congelati → tostapane per colazione veloce nei feriali.
Fast food e alcuni ristoranti servono calorie, grassi, zucchero in porzioni troppo grandi. Eric Schlosser ("Fast Food Nation"): Happy Meal bimbo = porzione hamburger adulto, ma pochi adulti ordinano il kids meal. Alternativa più sana ed economica: preparate pranzo la sera prima. Avanzi cena sera prima; zuppa e panino; hummus e chips pita; insalate e wrap fatti la sera prima.
Dopo giornata impegnativa + attività scolastiche, cena spesso = fast food, ristorante o surgelato commerciale. I surgelati preconfezionati hanno spesso più sodio del limite giornaliero. Alternativa sana e veloce: preparate in anticipo pasti surgelati fatti in casa. Molte ricette si preparano, congelano, si cuociono durante la settimana. Zuppe, pasta, piatti unici (one-pot) si congelano bene con ingredienti sani. Favorite Freezer Meals consiglia porzioni individuali o famiglia secondo esigenze.
Controllo del peso