Taco Casa: analisi nutrizionale del menu Tex-Mex

Taco Casa è una catena Tex-Mex con oltre 35 locali in Texas. Offre tacos, nachos e burritos a prezzi accessibili con ingredienti freschi. Alcune opzioni sono ragionevoli, ma altre superano il fabbisogno calorico giornaliero e forniscono due giorni di sodio: vanno evitate.

Opzioni più salutari

Il taco semplice è la scelta migliore: 260 kcal, 14 g proteine, 13 g carboidrati, 17 g grassi, 320 mg sodio. La tostada ha meno calorie e grassi ma oltre 700 mg sodio (l'AHA raccomanda ≤1.500 mg/giorno). Una regola pratica: rapporto 1:1 tra calorie e mg di sodio.

Taco Lite: l'inganno del "light"

Il "Taco Lite" è il doppio del taco normale: doppie calorie, sodio, grassi, carboidrati, proteine. Molti lo scelgono credendolo dietetico, ma il taco semplice resta più equilibrato.

I "Super": bombe caloriche

Super Taco, Super Burrito, Super Tostada, Super Nachos sono i peggiori. I Super Nachos: >2.000 kcal, 313 g grassi (USDA: max 65 g/giorno), 5.300 mg sodio (3 giorni di scorta in un pasto).

Nachos, Frijoles e Chili Burger

I nachos standard: 1.000+ kcal, 66 g grassi, 2.600 mg sodio per 280 g. Il chili burger: 250 kcal, 14 g proteine, 28 g carboidrati, 9 g grassi, 560 mg sodio (tra le opzioni migliori). I frijoles: 260 kcal, 2 g grassi (minimo del menu), ma 940 mg sodio. Considerando che l'insalata del menu ha 97 g grassi, i frijoles non sono una cattiva scelta.