Mangiare sano da Lone Star Steakhouse: guida pratica tra bistecche, insalate e trappole del menu

Lone Star Steakhouse è famoso per le bistecche, ma il menu spazia tra pollo, pesce, burger, contorni e dessert. Molte voci superano i limiti raccomandati di grassi saturi, sodio e zuccheri. Ecco come orientarsi per una cena piacevole senza rimpianti.

Antipasti: saltare o scegliere con cura

Patatine al formaggio, onion rings, fagiolini fritti, alette (1.759 kcal, 131 g grassi!) affondano il bilancio calorico prima del piatto principale. Meglio una zuppa: chili o zuppa di cipolle francese apportano fibre, vitamina C, meno grassi e calorie.

Insalate: non tutte sono "leggere"

Condimenti cremosi, bacon, tortilla chips, cipolle fritte trasformano l'insalata in un piatto ipercalorico. Ordinare condimento a parte (es. Italian Lite: 50 kcal, 5 g grassi) e dosarlo. Insalata mista semplice o contorni di verdure al vapore (fagiolini, spinaci, broccoli) sono scelte virtuose: fibre, vitamina A, poche calorie.

Bistecche, costine, pesce: la taglia conta

Porzioni da 12-20 oz (340-570 g) triplicano la porzione standard da 3 oz (85 g). Una bistecca da 16 oz = calorie e grassi saturi eccessivi. Costine 16 oz: 1.248 kcal, 101 g grassi. Pesce & chips e gamberi fritti: grassi e sodio alti. Salmone (200 kcal, 9 g grassi, acidi grassi omega-3) è la scelta migliore tra i secondi di pesce.

Burger e panini: pollo grigliato batte manzo

Il panino pollo grigliato (petto senza pelle/ossa, lattuga, pomodoro, cipolla) batte l'hamburger classico. Sostituire le fries con patata dolce al forno o broccoli al vapore taglia grassi saturi e sodio, aggiunge fibre, potassio, vitamine A e C.

Strategie trasversali (AHA)

• Saltare antipasto e dessert.
• Dividere il piatto con un commensale o metterne metà nel "doggy bag" prima di iniziare.
• Condimenti e salse a parte: intingere, non annegare.
• Bere acqua, tè non zuccherato, caffè nero.