Dieta per la pulizia del fegato (Liver Cleansing Diet): principi, menu e considerazioni
Sviluppata dalla Dr.ssa Sandra Cabot e pubblicata nel 1997 nel libro "La dieta detergente per il fegato", questo protocollo mira a depurare l'organo per ripristinarne l'efficienza funzionale. I benefici dichiarati includono: aumento dell'energia, riduzione del colesterolo ematico, perdita di peso, minore rischio cardiovascolare e di ictus.
Il legame fegato-grasso addominale
Secondo la Dr.ssa Cabot, l'accumulo di grasso viscerale ("diffusione di mezza età") è causato da un fegato steatosico. Ripristinare la salute epatica favorirebbe quindi il dimagrimento. Il fegato viene paragonato a un filtro che, nel tempo, si intasa di impurità e va pulito periodicamente.
Linee guida alimentari
- Alimenti crudi non trasformati: almeno il 30% di ogni pasto deve essere verdure crude o frutta. Ottimali: verdure a foglia verde, peperoni rossi, prugne, pomodori.
- Carboidrati ammessi: pancake integrali, pane di segale. Vietati: tutti i prodotti a base di farina bianca.
- Grassi: no a oli idrogenati, grassi trans, latticini interi. Sì a grassi polinsaturi e monoinsaturi: salmone, avocado, tonno, semi e noci crude.
- Bevande: molta acqua filtrata, succhi crudi. Tè/caffè con moderazione. Alcol ≤ 4 bicchieri/settimana.
Esempi di pasti
Colazione
- Muesli non zuccherato, Special K o Crusca con uvetta + latte di soia/riso
- Cocktail di frutta fresca o pancake integrale con abbondante frutta cruda
- Frullati con frutta fresca e proteine da latte di soia, noci, semi
Pranzo
- Insalata di pasta con avocado + insalata di zucchine verdi
- Insalata mele-barbabietole-carote + 1-2 fette pane tostato con sarde e cipollotti
- Panino integrale con avocado/tahini al posto del burro, farcito con verdure crude, tofu o pesce in scatola
Cena
- Spiedini di pollo piccanti + grande insalata verde
- Paella di verdure
- Pasta integrale con verdure fresche
- Frittata di zucchine ed erbe
Considerazioni importanti
La Dr.ssa Cabot vende integratori per la funzionalità epatica. Prima di iniziare la dieta e assumere supplementi — specie se si prendono già farmaci — è consigliabile consultare il proprio medico, non sapendo se e quanto il fegato sia compromesso.