Dieta Paleo (cacciatori-raccoglitori): principi, benefici e critiche

I primi cacciatori-raccoglitori del Paleolitico avevano un'aspettativa di vita ben inferiore a oggi. La rivoluzione agricola e industriale ha portato benefici enormi, ma i sostenitori della dieta paleo (es. Loren Cordain, The Paleo Diet) sostengono che il nostro corpo sia ottimizzato per un'alimentazione simile a quella dei nostri antenati: prevalenza di alimenti animali, pochi carboidrati (piante selvatiche = low-carb naturali). L'obiettivo: ridurre le "malattie della civiltà".

Macro paleo: proteine alte, carboidrati bassi, fibre alte

Enfasi su cibi interi, biologici: 19-35% calorie da proteine magre, carboidrati 35-45% (vs 45-65% standard), grassi moderati/alti (prevalentemente insaturi). Esclusi: cereali, legumi, oli vegetali raffinati, latticini — non disponibili pre-agricoltura.

Evidenze sui diabetici tipo 2

Studio pilota svedese (2009, Cardiovascular Diabetology): dieta paleolitica (carne magra, pesce, frutta, verdura, radici, uova, noci) per 3 mesi vs dieta diabetica standard. Miglioramenti maggiori su fattori di rischio cardiovascolare e controllo glicemico.

È adatta a te?

La maggior parte dei danni della dieta americana tipica deriva da eccessi (grassi sbagliati, sale, zucchero raffinato) e carenze (fibre, grassi sani, micronutrienti) → l'equilibrio è la chiave. La paleo esclude cereali e legumi, due gruppi con benefici nutrizionali comprovati. Il lato positivo: più frutta/verdura, zero ultraprocessati. Decisione personale, da valutare col medico.