Come aumentare i carboidrati in modo intelligente: guida pratica

I carboidrati sono il carburante preferito dall'organismo e provengono da una vasta gamma di alimenti. Frutta e verdura forniscono carboidrati insieme a fibre, vitamine e minerali. Possono sostenere l'energia per allenamenti ed eventi sportivi, ma l'eccesso viene immagazzinato come grasso. Per questo, anche quando è necessario aumentarne l'apporto, occorre farlo gradualmente per evitare accumuli adiposi da smaltire poi. Consultate sempre il medico prima di modifiche drastiche alla dieta.

Frutta a ogni pasto

Mezza tazza di frutta per pasto apporta carboidrati a lento rilascio. Fragole, mirtilli e ciliegie sono ideali: tra i carboidrati più lenti da digerire che la dieta possa offrire.

Verdure a ogni pasto

Una tazza di verdure per pasto — in particolare quelle a foglia verde, ricchissime di fibre e minerali — aumenta l'apporto di carboidrati e la fibra dà sazietà.

Cereali integrali, non raffinati

Il grano non raffinato si digerisce più lentamente della farina bianca altamente processata. Più rapida è la digestione del carboidrato, più velocemente va usato; l'energia in eccesso diventa grasso.

Zuccheri a rapido assorbimento post-allenamento

Subito dopo l'esercizio, uno zucchero semplice come destrosio o maltodestrina ripristina il glicogeno muscolare bruciato, favorendo il recupero e la prontezza per l'allenamento successivo. Consultate il medico prima di usare integratori.

Consigli e avvertenze

Monitorate l'apporto: se aumentate il grasso corporeo, riducete leggermente i cereali prima di tagliare altrove.
Aumentate i carboidrati per uno scopo: migliorare le prestazioni. Se siete inattivi, dovete bruciare l'energia extra con l'esercizio.