Dieta South Beach vegetariana: 3 fasi, alimenti ammessi, considerazioni

La maggior parte delle diete low-carb è carne-centrica, ma esiste una modifica vegetariana per South Beach. Permette più carboidrati della versione classica; proteine da fonti vegetali.

Caratteristiche

Sviluppata dal Dr. Arthur Agatston; modifiche vegetariane nei suoi bestseller e sito ufficiale. 3 fasi con restrizioni progressive.

Fase 1 (2 settimane, molto restrittiva)

Elimina: prodotti da forno, frutta, pane, pasta, cereali, patate, riso. Incoraggiati verdure e legumi high-protein.

Amessi: fagioli, ceci, piselli spezzati, broccoli, zucca, pomodori, formaggio magro, tofu, noci soia, veggie burger (no pane), chicken-free nuggets, melanzane, cetrioli, pinoli, noci, anacardi.

Fase 2 e 3: reintroduzione carb e frutta

• Nuovi alimenti ammessi: mele, albicocche, barbabietole, carote, mais, avena, riso selvatico, riso integrale.
• Fase 2: 1 porzione nuovi alimenti/giorno.
• Fase 3: 3 porzioni frutta/carb/giorno.

Considerazioni per livello vegetarianesimo

• Uova e latte magro ammessi in tutte le fasi.
• Sostituibili con latte soia o sostituti uova (es. egg replacer).

Avvertenza

Se dimagrisci troppo velocemente con modifica vegetariana, puoi ridurre durata Fase 1 e passare a Fase 2.