Patate e dieta paleo: sono compatibili? Alternative e strategie

La dieta paleolitica mira a imitare l'alimentazione dei primi esseri umani. Sostenitori come Loren Cordain affermano che evitare cibi non disponibili nell'era paleolitica favorisce la perdita di peso e riduce il rischio di malattie. Il piano include frutta, verdura, pesce, carne, uova e oli sani, ma esclude le patate (comprese quelle dolci), considerate non disponibili all'epoca e troppo ricche di zuccheri.

Il dilemma della patata nella dieta paleo

Chi segue rigidamente la paleo evita le patate. Tuttavia, esistono varianti modificate: alcuni includono le patate, altri solo quelle dolci escludendo le bianche. La scelta dipende dai vostri obiettivi di salute personali. Nel frattempo, un'ottima alternativa paleo-compatibile sono le piantaggine (platani): ricche di amido ma a basso contenuto di zucchero. Vengono comunemente usate al posto delle patate in piatti salati. Utilizzatele nello stato verde/acerbo: man mano che maturano (gialle) diventano dolci come banane.